El café morelense puede convertirse en una fuente de empleo, emprendimiento, turismo y bienestar para las comunidades. Así lo afirmó la diputada Jazmín Juana Solano López durante la inauguración del Campeonato Regional AeroPress Morelos 2026, realizado en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca el 19 de septiembre de 2026. En el encuentro participaron instituciones, productores, estudiantes, baristas y emprendedores.
Capacitación para las nuevas generaciones
Durante su intervención, la legisladora reconoció el trabajo de Verónica Morales Hernández, directora general del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (ICATMOR), especialmente por impulsar la capacitación profesional de las nuevas generaciones.
Destacó que el ICATMOR es actualmente la institución pública estatal que brinda formación especializada para convertirse en barista. Explicó que un barista es un profesional que conoce el café desde su selección y procesos hasta sus aromas, sabores y distintos métodos de extracción.
De acuerdo con Solano López, esta preparación puede brindar herramientas para el empleo y el emprendimiento de las juventudes, además de acercarlas a una cadena productiva con identidad y tradición.
Los Altos de Morelos y el café de calidad
La diputada también reconoció el papel de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, encabezada por Margarita Galeana Torres, en el fortalecimiento de la actividad productiva.
Señaló que la región de Los Altos de Morelos cuenta con condiciones naturales favorables para el cultivo de café de calidad. En este sentido, destacó la diversidad de climas, los suelos y la riqueza natural de esta zona.
Asimismo, reconoció el trabajo del emprendedor y maestro Gustavo Yesou Ortiz Mota, director general del Instituto de Capacitación de Café de Especialidad, por promover el café de Morelos y la formación para el trabajo en coordinación con el ICATMOR.
Café, turismo y nuevos eventos
Solano López señaló que el Campeonato Regional AeroPress Morelos 2026 vincula al estado con una comunidad internacional dedicada al café de especialidad. También consideró que el encuentro permite atraer visitantes, compartir conocimientos y proyectar la producción morelense.
Finalmente, reconoció el trabajo que encabeza la gobernadora Margarita González Saravia, junto con el secretario de Turismo, Daniel Altafi, para fortalecer la actividad turística y de negocios del estado.
La diputada planteó que Cuernavaca requiere infraestructura para recibir más encuentros nacionales e internacionales y expresó su deseo de que una segunda edición del campeonato pueda realizarse en un futuro Centro de Convenciones de Cuernavaca.
La propuesta, dijo, es continuar promoviendo acciones que vinculen el campo, la capacitación, el emprendimiento, el turismo y el desarrollo económico para Morelos.